艾美麗啪啪走~

     自從知道Deya手藝如此好,就拖著她一定要教我做東西ㄟ!我很會挖寶唄!其實做東西就這樣,一ㄍ人做沒什ㄇ勁兒,找人一起就變ㄉ有趣多ㄌ捏!

生平許多ㄉ第一次都獻給ㄌ捷克ㄟ!




先從蛋塔外皮開始 : 低筋麵粉200g,鹽 1 teasp,butter 120g or less,蛋 1個,糖 2 tabsp




混合均勻即可,將麵糰包起至冰箱冷藏約一小時(照ㄉ有點不清楚,不過兩ㄍ大人都在忙,只好請Corey當攝影師囉!)




接著神奇ㄉ蛋塔內餡來ㄌ : 蛋2個,milk 1 cup(約250g),糖50g;混合加熱過篩(微溫即可,不要煮到開ㄟ!)




將外皮麵糰從冰箱拿出,分成 10~12 等份,要視你ㄉ模子大小而定




將每一等份ㄉ麵糰搓圓壓平後放置模子裡塑型(這部分最難啦!要有耐心呦!)




再將內餡倒入,以 160度 烤約 30mins




完成囉!真不敢相信ㄟ!我從小愛吃ㄉ蛋塔居然現在出自我手捏~




接下來ㄉ饅頭和上次麵包有些類似所以跳過(其實是忙到忘記照啦!) : 中筋麵粉 500g,糖 50g,泡打粉 5g,酵母粉 5g,水 or milk 260g,butter 15g(約3teasp);揉至拉開有一薄膜,即可發酵待至兩倍大,取出分6等份




再用濕布覆蓋約十分鐘(二次發酵)




這時小孩也沒閒著,硬是要我幫他照啦!




準備放到蒸籠ㄌㄟ!



以大火蒸 20mins,感動ㄅ~Deya還特地從台灣扛來喔!




看~很多好吃ㄉ東西都出自這ㄍ廚房哦!




澎起來哩!超興奮ㄉ耶!




熱騰騰ㄉ饅頭出爐囉!